Chasselas, Neuchâtel
Rose Gamay, Suisse
Pinot gris, Neuchâtel
Chardonnay, Neuchâtel
Pinot noir, Neuchâtel
Assemblage rouge, Neuchâtel
Pinoron rouge, Suisse

Vins ouverts
2 dl
1 dl

33.-
37.-

34.50
34.50


39.-
36.50
42.-

45.-
47.50
45.50
46.50
46.50
46.50
45.50
52.-
47.50
65.-
49.-
49.-
49.-
59.-

44.50
46.50
45.-
45.-
Rouges

Cortaillod, Cave des Coteaux,"Les Petits Crêts" ( Pinot noir)
Cortaillod, Porret, Domaine des Cèdres (Pinot noir)
Béroche, Cave de La Béroche
(Pinot noir)
Cortaillod, Cave des Coteaux, "Vin du Diable" (Pinot noir)
Cressier, Grisoni, "Saint Louis" (Pinot noir)
Cortaillod, Cave des Coteaux, "Noirs Coteaux" (Assemblage)
Cortaillod, Cave des Coteaux, "TANGO" (Gamaret-Garanoir)
Cormondrèche, Cave du Prieuré, "Magie noire" (Assemblage)
Cressier, Grisoni, "Insolite" (Assemblage)
Cressier, Grisoni, "1er Cru" (Pinot noir Vieille vigne)
Valais, Cornalin, Les Fils Maye
Valais, Humagnem Les Fils Maye

Beaujolais, France, Saint Amour
Chateauneuf-du-Pape, France

36.-
38.-
37.-
45.50
45.50
40.50
23.50
24.50
24.-
31.-
31.-

Menu 5

Salade du marché
Beuf braisé, sauce du Chef
Gratin dauphinois

Parfait mocca maison flambé

CHF 38.50

Menu 9

Pavé de saumon, sauce échalote au vin rouge, pommes vapeur
Faux filet de boeuf au four, sauce béarnaise, légumes du marché, agliatelles
Panna cotta aux baies des bois

CHF 60.00


Menu 10

Filet de truite aux amandes, riz
Filet mignon de porc forestière, pâtes au beurre, panache de légumes
Parfait du vallon ou flan caramel

CHF 63.00

Oeil de Perdrix
Cortaillod, Cave des Coteaux, "Les Petits Crêts"
Cortaillod, Porret, Chasselas, Domaine des Cèdres
Béroche, Cave de La Béroche

Cortaillod, Cave des Coteaux, "Vin du Diable"

31.-
33.-
31.50

3 dl
5 dl

8.-
8.-
14.-
14.-
14.-
14.-
8.40

20.-
20.-
35.-
35.-
35.-
35.-
21.-
4.-
4.-
7.-
7.-
7.-
7.-
4.20
12.-
12.-
21.-
21.-
21.-
21.-
12.60
Bouteille

 

Menu 3

Salade du marché

Filets de truite aux amandes
Frites, riz ou pommes natures

Parfait du Vallon ou Flan caramel

CHF 46

Menu 7

Salade gourmande lardons croûtons
Faux filet de boeuf au four, sauce béarnaise, légumes du marché, tagliatelles
Crème brulée au toblerone

CHF 55.00

Menu 5

Salade du marché

Truite au bleu
Frites, riz ou pommes natures

Parfait du Vallon ou Flan caramel

CHF 44.50

Menu 1 - spécialité de la maison -

Salade du marché

Filets de truite aux herbes vertes
Frites, riz ou pommes nature

Parfait du Vallon ou Flan caramel

CHF 46.-

Menu 2

Salade du marché

Filets de truite meunière
Frites, riz ou pommes nature

Parfait du Vallon ou Flan caramel

CHF 45.-

 

Menu 4

Salade du marché

Truite meunière
Frites, riz ou pommes nature

Parfait du Vallon ou Flan caramel

CHF 44.50

 

De notre vivier Les cartes de débit (postcard, maestro, etc…) sont acceptées sans frais. Les cartes de crédit NE SONT PAS ACCEPTEES.

.... et pour finir, nos desserts maison
Parfait du Vallon à l'Absinthe
Crême brûlée au Toblerone
Flan caramel
Tartelette au citron
Cornet à la crème


Plats principaux

Prix en CHF

L'élevage naturel de nos truites ne nous permet pas de vous présenter des poissons calibrés.
Donc de petites différences peuvent apparaître. Toutefois un poids de 280 gr est garanti.

Tous les mets sont servis avec une salade du marché en entrée et peuvent être accompagnés de pommes frites, pommes de terre natures ou riz.

37.-
36.50
37.-
35.-
35.-
37.50

38.50

39.50
45.50

44.50
34.00
36.50
23.50

Filets de truite aux herbes
Filets de truite meunière
Filets de truite aux amandes
Truite meunière
Truite au Bleu
Filets de perches meunière (selon disponibilité)
Filets de perches aux amandes (selon disponibilité)

Coca-Cola, thé froid, Citron (2dl)
Coca-Cola, thé froid, Citron (3dl)
Coca-Cola, thé froid, Citron (5dl)
Eau minérale gaz., non gaz. (2dl)
Eau minérale gaz., non gaz. (3dl)
Eau minérale gaz., non gaz. (5dl)
Coca-Cola, thé froid, Citron (1l)
Eau minérale gaz., non gaz. (1l)

3.20
3.90
5.50
3.20
3.90
5.50
9.50
9.50

Souris d'agneau, légumes, sauce du chef
Entrecôte de boeuf servie sur poêle, légumes, cuite dans le beurre
Entrecôte de boeuf, légumes, beurre maison
Suprême de poulet jaune, légumes, sauce aux bolets
Roasbeef maison froid, sauce tartare
Fondue au fromange (min. 2 personnes - sans salade)

17.50

14.50

22.50
22.50

37.-

26.50


32.50

29.50
25.-

Menu 1

Salade du marché
É
mincé de poulet au curry vert
Riz
Chaud-froid fruits des bois

CHF 32.50

Coin Enfant
Les pâtes
Plats froids
Boissons froides sportif
Les végans

 

 

 

 

 

 

Menu 6

Salade du marché
Roastbeef, sauce tartare, pommes frites
Tarte tatin et sa boule vanille

CHF 45.00

 

 

 

 

 

9.80
9.80
9.-
6.90
5.90

Filet de truite meunière, frites et
sirop 2dl

Chicken nuggets, fites, légumes
sirop 2dl

Tartare de truite à l'aneth
Filet de truite fumée, salade, sauce Raifort

Tagliatelle au basilic
Tagliatelle sauce tomate

Émincé végétarien à l'italienne, légumes et riz
Chiken végétarien, légumes et frites
Parmigiana

...

Menus de groupes
un seul menu pour l'ensemble du groupe et minimum 10 personnes ou selon arrangement avec le groupe

Menu 4

Salade du marché
Rôti de porc neuchâtelois, sauce Pinot noir
Pommes purée
Parfait du Vallon OU Flan caramel

CHF 36.50

Menu 8

Filet de truite aux herbes, riz
Longe de veau rôtie au romarin, légumes du marché, pommes de terre au four
Chaud froid aux fruits des bois

CHF 58.00

Cortaillod, Cave des Coteaux, "Sur le Chemin" (Chasselas)
Cortaillod, Porret, Domaine des Cèdres (Chasselas)
Béroche, Cave de La Béroche (Chasselas)

Cortaillod, Cave des Coteaux (Pinot gris)
Cortaillod, Cave des Coteaux (Chardonnay)

Cortaillod, Cave des Coteaux (Assemblage blanc)

Blancs

Désirée
Boissons chaudes

Café, expresso
Renversé
Double expresso
Café viennois
Thé divers arômes
Ovomaltine, chocolat
Lait
Café absinthe

Café Fertig
Thé rhum

3.50
3.90
4.90
5.50
3.40
3.80
3.-
7.50
6.50
5.50
Boissons froides bouteille

Coca-Cola Zéro (3dl)
Sinalco
(3dl)
Rivella rouge ou bleu (3dl)
Jus de pomme ou Schorle (3dl)
Eau minérale gaz., non gaz. (3dl)
Eau minérale gaz., non gaz. (5dl)
Cidre de pomme (5°) (5dl)
Schweppes (2dl)
Jus d'Orange, pêche, tomate (2dl)

4.60
4.60
4.60
4.60

4.60
5.80
5.70
4.20
4.60

Cardinal pression (2dl)
Cardinal pression (3dl)

Cardinal pression (5dl)
Hoegaarden pression (2.5dl)
Hoeggarden pression (5dl)
Feldschlossen sans alcool (3dl)
Bières des Franches-Montagnes BFM
(Salamandre, Cuivrée, Spécial)

Bières
Apéritifs
Digestifs

Absinthe (3cl)
Porto rouge, 19,5° (4cl)
Martini rouge ou blanc, 15° (4cl)
Whisky JW, 40° (2cl)
Whisky Jack Daniels, 40° (2cl)
Ricard, Pastis, 45° (2cl)
Cynar, 16,5° (4cl)
Suze, 20° (4cl)
Gin, 37,5° (2cl)
Blanc cassis
San Pellegrino Bitter (1dl)


Cognac, Calvados, 40° (2cl)
Berudge, 40° (2cl)
Vieille prune, Marc, 40° (2cl)
Prunelle de Bourgogne, 35° (2cl)
Abricotine, Williamine, 43° (2cl)
Grappa, 40° (2cl)

3.40
3.90
6.50
4.60
7.80
4.80

6 .50

5.50
4.40
4.40
8.50
8.50
4.40
4.40
4.40
6.50
4.60
4.30
7.00
6.50
6.50
6.50
6.50
4.50

Menu 2

Salade du marché
Jambon à l'os, sauce à l'échalote
Pommes de terre sautées
Duo de mousse au chocolat

CHF 33.50

Menu 3

Filet de truite fumée
Salade du marché
Parfait du Vallon OU Flan caramel

CHF 35.50

Menu 11

Terrine de foie gras maison, confit d'oignons rouges, toast brioche
Salade du marché
Filet de truites aux herbes, pommes nature, riz ou frites
Flan caramel maison ou parfait du Vallon

CHF 65.00

Menu 12

Terrine de foie gras de canard maison, toast brioché, compotée d'oignons
Filet de truite sauce aux herbes, riz
Filets mignons de porc aux morilles, pommes frites, jardinière de légumes
Vacherin maison de votre choix

CHF 77.00

Menu 13

Feuilleté aux morilles
Filet de truite aux amandes, pommes nature
Faux filet de boeuf, sauce béarnaise, tagliatelle, légumes
Buffet de desserts

CHF 77.00

Menu 14

Filet de truite fumée sur lit de salade
Terrine de foie gras de canard maison, toast brioché, compotée d'oignons
Filet de truite aux herbes, riz aux légumes
Tourte forêt noire

CHF 77.00